引用元http://carpenter.2ch.net/test/read.cgi/liveplus/1490344867/
1: 峠 ★ 2017/03/24(金) 17:41:07.06 ID:CAP_USER
 うま味を最大限に引き出す調理法で作られたハンバーガーを販売する「UMAMI BURGER」が、
3月24日に東京の青山にオープンしました。アメリカ生まれのハンバーガーレストランが、
うま味の故郷・日本に殴りみです。公式サイトでは、うま味にこだわったハンバーガーの秘密も
公開されています。

 創業者のアダム・フライシュマンさんによって考案されたこちらのハンバーガー。日本人にお馴染みの
「うま味」成分を含んだ食材をふんだんに盛り込んだ、ちょっと変わったハンバーガーです。

ビーフパテが分厚い!
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ボリュームたっぷり! 具材がはみ出てるー
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カイワレだと……?
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 うま味を含んだ食材がおいしいというのはよく知られていることですが、そのうま味をいくつも
組み合わせてハンバーガーを作る! という発想がアメリカン。うまいもの同士を掛け合わせたら、
すごくうまいものができるはず。分からなくもないですが、どことなくマッチョな感じがします。
まさに、俺の考えた最強のうま味。

おいしさの秘密は何だろな
http://image.itmedia.co.jp/nl/articles/1703/24/l_kanabun_170324umami04.jpg

 うま味の代表格であるシイタケをはじめとして、時間をかけて煮詰めた玉ねぎ、パルメザンチーズ、
ローストトマトを使用しているそうです。

日本よ、これがうま味だ
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 うま味という観点から見るとシイタケと玉ねぎ以外の具材に疑問を感じますが、長年の研究から
生み出されたハンバーガーはアメリカで大ヒット。「史上最も影響力のある17のバーガー」に
選出されたそうです。うま味にうるさい日本人への挑戦、受けて立ちましょう!

 おいしそうなハンバーガーの他にも、サイドメニューが充実しています。ハンバーガーの形をした
デザートなど、デザートメニューにもこだわりが。ハンバーガーへの愛が止まりません。

やっぱりポテトも外せない
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これ、カリカリしてておいしいやつだ
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チョコレートアイスを挟んだバーガー
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 アメリカ生まれの未体験のハンバーガー、ぜひ食べてみたいです!

ソース
http://nlab.itmedia.co.jp/nl/articles/1703/24/news126.html



6: Ψ 2017/03/24(金) 18:02:41.08 ID:zrANOyT4
>>1
味の素の力だろうな。

2: Ψ 2017/03/24(金) 17:47:52.75 ID:5teK8jHU
日本じゃ当たり前の味、だったりして

3: Ψ 2017/03/24(金) 17:50:32.42 ID:pBhYZEZP
シイタケかあ
マッシュルームのバターソテー山盛りバーガーとかメチャ美味しいから
これはアリだなあ

4: Ψ 2017/03/24(金) 17:52:47.05 ID:6CC/iddW
テリヤキソースが広まるのに大変な時間がかかったな

5: Ψ 2017/03/24(金) 17:56:38.46 ID:Ds8igRWB
すべてミニチュアでした

8: Ψ 2017/03/24(金) 18:23:11.98 ID:EHsHJyct
カイワレって野菜だけどアメリカ人は食っても大丈夫なのか?

9: Ψ 2017/03/24(金) 18:23:28.55 ID:3VX82aT+
ビーフ100%パテ特有の赤味が良いね

13: 名無しさん@恐縮です 2017/03/24(金) 19:21:08.51 ID:spkFrtJw
白人はうま味を判別できるんだっけ?

14: Ψ 2017/03/24(金) 19:25:10.85 ID:cusgfxnR
>>13
俺日本人だけど
日本人が感じる旨味と白人や黒人が感じる旨味は違うらしい
日本人は肉の旨味についてはアメリカ(多国籍国家)の人間よりも遥かに劣る

外人にだし汁や蕎麦つゆ飲ませても味の違いはわからないようだが
日本人は逆に外人には肉についてそうおもわれている

16: Ψ 2017/03/24(金) 21:14:06.19 ID:Rjf+qBzP
アメリカで食べたけど、それほど美味しくない。
至って普通。

17: Ψ 2017/03/24(金) 21:19:01.00 ID:uadPuvQK
椎茸いらぬぞ

19: Ψ 2017/03/24(金) 21:23:16.87 ID:CUIDbM91
ステーキも今はアメリカのがうまい

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